Κορκότο από Μαλακό Σιτάρι “Γκόγκας”

Περιγραφή

Σπασμένος, αποφλοιωμένος σπόρος σιταριού όπως και το πλιγούρι με τη διαφορά ότι δεν είναι βρασμένο.  Πλούσιο σε φυτικές ίνες, μεγάλες ποσότητες βιταμινών Β, μεγάλη περιεκτικότητα μαγνησίου, σελήνιο, κάλιο και φώσφορο.

Πώς μαγειρεύεται το κορκότο

Χρησιμοποιείται σαν συνοδευτικό ή γενικότερα αντί για ρύζι αλλά και σε σαλάτα (ταμπουλές) αλλά θα πρέπει πρώτα να βράσει.  Είναι βασική πρώτη ύλη στην ποντιακή παραδοσιακή κουζίνα με πιο χαρακτηριστική συνταγή τον Τανωμένο Σορβά.